餃子の皮の賞味期限切れは、未開封かつ冷蔵保管であれば1週間程度は使用できる余地があるものの、開封後や1ヶ月以上過ぎたものはリスクが高まります。「臭い・カビ・ぬめり」の3大サインを必ず目視と嗅覚で確認し、少しでも違和感を覚えたら迷わず破棄することが食の安全を守る基本です。
使い切れそうにないときは、乾燥や傷みが出る前の早い段階で冷凍保存するか、クリスピーピザやチーズ巻きといった簡単なリメイク料理に回してしまうのが賢い選択です。保存のコツとアレンジ技を身につけて、余った餃子の皮を無駄なく最後まで美味しく味わい尽くしましょう。 （出典: 餃子 の 皮 賞味 期限切れ（Yahoo!ニュース））
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