佐勘の宿泊満足度を語る上で欠かせないのが、食への徹底したこだわりです。夕食においては、旬の三陸産魚介や特選の仙台牛を惜しみなく使った会席料理が提供されます。プライベートな時間を大切にしたい旅行者には「部屋食プラン」や個室食事処が用意されており、仲居による細やかな配膳と一品出しのタイミングの良さは老舗旅館の面目躍如といえます。
そして、多くの宿泊客が口を揃えて絶賛するのが、朝食の「プレミアムモーニング」です。広大なダイニング会場「白 ഔ（しろがね）」などで開催される朝食バイキングは、一般的なホテルのビュッフェの域を遥かに凌駕しています。
ライブキッチンでは、職人が目の前で焼き上げる旬の魚や、地元宮城のブランド米「ひとめぼれ」の炊きたてご飯、具だくさんの名物汁物が湯気を上げています。さらに、牛タンを使った贅沢な小鉢や手作り豆腐、地場産野菜をふんだんに取り入れたサラダバーなど、朝から地産地消の美食を心ゆくまで堪能できます。デザートコーナーのスイーツやフルーツの充実度も高く、女性やファミリー層のリピート率を押し上げる決定打となっています。
