パスタ料理の成否は、高価なオリーブオイルや珍しい食材を使うこと以前に、「作るソースに対して最適な太さの麺を選定できているか」という基本構造によって決まります。
「オイル系には1.6mm」「濃厚ソースには1.9mm」「夏場の冷製にはカッペリーニ」という基本ルールを頭に入れ、麺の太さをソースの粘度に合わせてセレクトするだけで、家庭で作るひと皿のクオリティは劇的に向上します。今夜の献立に合わせ、ぜひ最適な太さのパスタを選び抜いてその圧倒的な違いを体感してください。 （出典: パスタ 麺 太 さ（Yahoo!ニュース））
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