ほうれん草とコーンのバター炒めは、家庭料理の基本でありながら、素材の水分コントロールと調味料を加えるタイミングひとつで仕上がりが激変する奥深い料理です。
「コーンの水分を切る」「強火で短時間調理」「仕上げ直前の鍋肌焦がし醤油」という3つの鉄則を押さえるだけで、食卓の副菜としても、お弁当の主役級おかずとしても満足できる一皿に仕上がります。日々の献立の彩りと栄養補給に、プロ直伝の黄金比率をぜひ役立ててください。 （出典: ほうれん草 コーン バター（Yahoo!ニュース））
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