植物性生クリームは体に悪い？動物性との違いや危険性の真相を徹底解明の真相について、分かりやすい解説を取りまとめてご紹介します。

生クリームを購入する際、パッケージの表記だけでは何が違うのか判断に迷う場面も少なくありません。法律上の定義から栄養価、価格帯に至るまで、両者の決定的な差異を以下の比較表に整理しました。

項目動物性生クリーム（純正）植物性ホイップ（植物性脂肪）編集部の見解・評価種類別名称クリーム（乳脂肪分18.0%以上）乳等を主要原料とする食品法令上「生クリーム」と単独表記できるのは動物性のみ。主原料生乳（乳脂肪分35%〜47%）植物油脂（パーム油、なたね油等）＋乳化剤無添加志向なら動物性、作業性重視なら植物性。カロリー比較（100gあたり）約400〜430 kcal（脂肪分40%前後）約350〜390 kcal（脂肪分40%前後）植物性ホイップのカロリー比較では大差なし。極端な低カロリーではない。風味・色味濃厚なコク、口どけ抜群、淡い黄色あっさり軽快、無臭に近い、純白ケーキの白さを際立たせるデコレーションは植物性が有利。賞味期限・日持ち冷蔵で約1〜2週間（開封後は2〜3日）冷蔵で約1〜3ヶ月（未開封時）植物性生クリームの賞味期限の日持ちは圧倒的。買い置きに最適。実勢価格相場（200ml）約380円〜550円約130円〜220円約2〜3倍の価格差。日常使いのコスト面で植物性が強み。