キッチン環境の変化に伴い、魚焼きグリルを使わないフライパン調理を選択する生活者が急増しています。各種コミュニティやSNSに寄せられた調理現場のリアルな声を集約しました。
「以前は魚焼きグリルの受け皿に水を張り、網にこびりついた皮を金たわしで削り落とす作業が苦痛で焼き魚を敬遠していたが、クッキングシート導入後はフライパンを洗う必要すらほとんどなくなった」という後片付けの手軽さに対する圧倒的な支持が見られます。
一方で、「蓋をして焼き続けた結果、皮がふにゃふにゃになってしまい、焼き魚というより煮魚のようになってしまった」という失敗談も散見されます。この失敗の根本原因は「最後の蓋外し（水分飛ばし工程）を怠ったこと」にあります。密閉したまま冷ますと水蒸気が水滴となって皮に落ちるため、焼き上がりの直前1分間は必ず蓋を取り、乾いた熱風で皮目を焼き締めなければなりません。
