スターアニス（八角）は、そのエキゾチックな星形の姿の中に、強烈な個性と歴史を秘めたスパイスです。猛毒シキミとの誤認事故という歴史的背景や、タミフル原料をめぐる科学的な誤解など、強いインパクトゆえの話題には事欠きません。
しかし、確かな出所から調達された八角を「ほんの1かけら、途中で取り出す」という鉄則を守って使いさえすれば、これほど手軽に料理のステージを引き上げてくれる調味料は他にありません。豚の角煮の臭み消しから、休日のスパイスカレー、寒い夜のチャイまで。正しい知識を武器に、香りの魔術師と呼ばれるスターアニスの真価をぜひ食卓で体感してください。 （出典: スターアニス八角（Yahoo!ニュース））
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