「高機能なオーブンレンジのノンフライモードがあれば、ノンフライヤーは代用できるのではないか」という疑問について、実際の仕上がり品質とユーザー満足度を検証しました。
料理の代表格である鶏の唐揚げを同条件で調理した場合、両者には食感の決定的な差が現れます。
オーブンレンジのノンフライ機能で調理した場合、加熱に20分以上かかる過程で衣が下垂し、天板に接している底面が「肉汁と滲み出た油で湿ってベチャつく」という現象が起きがちです。利用者の口コミでも「唐揚げというよりはタンドリーチキンや照り焼きに近い食感になる」という声が目立ちます。
一方、ノンフライヤーで調理した唐揚げは、バスケットの網目から油が素早く下のトレイに落ち、全方位から吹き付ける高速熱風によって表面全体が「カリッとクリスピー」に仕上がります。肉汁を内側に閉じ込めたまま余分な脂だけを脱脂するため、本来の揚げ物に近い満足感を得られます。
スーパーの惣菜や冷めたフライドポテトの温め直し（リクック）においても、オーブンレンジでは電子レンジ加熱でふにゃふにゃになるか、オーブン加熱で乾燥しすぎる傾向があります。ノンフライヤーであれば、わずか3〜5分で揚げたて同等のサクサク感と余分な油のカットを同時に再現可能です。
