同店の真骨頂といえば、漆黒の輝きを放つ秘伝スープ「宝茸黒湯（バオルウヘイタン）」です。標高数千メートルの中国雲南省シャングリラ地域で採集された天然きのこをはじめ、厳選された約30種類もの乾燥きのこを数時間かけてじっくり煮出して抽出されます。
きのこ類には、腸内環境を整える豊富な食物繊維、肌のターンオーバーを支えるビタミンB群、そして免疫機能への働きかけで知られるβ-グルカンが凝縮されています。油分や添加物を極力排したこのブラックスープを食前に一杯飲むだけで、胃腸がじんわりと温まり、消化吸収を促す準備が整います。
銀座店ならではの特別仕様として、コース内容に応じて高麗人参や高級食材のフカヒレが組み合わされる点も見逃せません。良質なコラーゲンと漢方生薬の相乗効果によって、翌朝の肌のハリや巡りの良さを実感する利用者が後を絶ちません。まさに「食べるエステ」と呼ぶにふさわしい栄養学的アプローチが施されています。
