滞在体験の満足度を跳ね上げる最大の要素が、館内レストランで提供される燕三条ワシントンホテルの朝食です。地元・新潟が誇る炊き立ての「新潟県産コシヒカリ」を主役に据え、米の旨味を引き立てる多彩なおかずがバイキング形式でずらりと並びます。
朝食会場で特に人気を集めているのが、新潟ならではの郷土色豊かなメニュー構成です。外はカリッと中はふんわりと焼き上げられた「栃尾の油揚げ」や、地元の郷土煮物料理である「のっぺ」、新潟名物タレカツなどが日替わり・定番として用意されており、ビジネスホテルでありながら本格的な新潟の食文化を堪能できます。朝からしっかりとエネルギーを補給したいビジネス客や、ご当地グルメを楽しみたい観光客から「朝食目当てでこの宿を選ぶ」という声が挙がるのも頷けるクオリティです。
さらに、館内の燕三条ワシントンホテル レストランでは昼の時間帯に燕三条ワシントンホテル ランチ営業も展開されており、近隣のビジネスパーソンや地元住民の会食の場としても親しまれています。落ち着いた空間で手頃な御膳や洋食メニューが楽しめるため、チェックアウト後のビジネス商談や移動前のランチスポットとしても重宝します。
