学校生活の活力を象徴するのが八幡東中学校の部活動です。運動部では陸上競技部、野球部、バスケットボール部、バレーボール部などが熱心に活動しており、県大会上位進出の実績を持つ部も少なくありません。また、文化部では吹奏楽部が定評を得ており、地域のイベントやコンクールで存在感を示しています。
近年話題となった八幡東中学校の制服は、従来の詰め襟・セーラー服スタイルから、機能性と防寒性に優れたブレザータイプへと移行しました。スラックスやスカート、ネクタイ・リボンを性別に関わらず選択できるジェンダーレス仕様となっており、動きやすさと手入れのしやすさから保護者・生徒双方から好評を得ています。
また、八幡東中学校の年間行事も見応えがあります。春の校外学習から始まり、秋の体育祭や文化祭（合唱コンクール）ではクラス単位の団結力が高まります。3年生の修学旅行では歴史学習と体験学習を組み合わせた充実したプログラムが組まれており、学校行事を通じた人格形成が重視されています。
