15ピースはお得な反面、一人暮らしや少人数では一度に食べきれず余ってしまうことも少なくありません。時間が経ってしんなりしてしまったナゲットも、正しい保存と温め直しの手順を踏めば、揚げたての美味しさを再現できます。
鮮度を落とさない冷凍保存のステップ
粗熱が取れたナゲットをキッチンペーパーで軽く押さえ、表面の余分な油分を取り除きます。その後、1個ずつラップで隙間なく包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫へ入れます。空気に触れさせないことで冷凍焼けを防ぎ、約2〜3週間は美味しさをキープできます。
サクサク感が復活する温め直しの黄金手順
- ラップを外し、耐熱皿にナゲットを並べて電子レンジ(500W)で20〜30秒ほど軽く温め、中心部の冷気を取る。
- あらかじめ予熱しておいたオーブントースターにくしゃくしゃにしたアルミホイルを敷く(油が落ちて衣の下側がベチャつかない)。
- トースター(1000W前後)で表面を約2〜3分、裏返してさらに1〜2分加熱する。
この二段加熱を行うことで、電子レンジだけでは不可能な「外はサクッ、中はふっくらジューシー」な食感が完全によみがえります。