「釜玉うどん」や「すだちおろし」といった定番の和風ラインナップで確固たる地位を築いたのち、商品は次なるステージへと舵を切った。近年注目を集めているのが、韓国風や東南アジア風のエスニック系フレーバーの拡充だ。「明太韓国風」「担々ごま」「旨辛とんこつ」といった刺激的な味わいは、自宅では調合が難しかった本格的なスパイス感を手軽に再現してくれる。
開発チームは単に海外の味を模倣するだけでなく、日本のうどんのツルッとした喉越しに最も絡みやすい粘度と旨味の黄金比率を徹底的に追求。結果として、従来のうどんスープの域を出なかった市場に「アジアン麺調理の革命」とも言える新しい風を吹き込むことに成功した。
