三色丼は、肉の旨味、卵のまろやかな甘み、野菜の爽やかな歯ごたえが三位一体となって完結する、日本の家庭料理の傑作です。調理科学に基づいた「冷鍋スタートによるそぼろの保水」「砂糖と油分を活かしたふんわり卵」「野菜の徹底した水気切り」という3つの要点を押さえるだけで、仕上がりは驚くほど劇的に変わります。
忙しい平日のお弁当作りから、疲れて帰宅した夜のパパッとごはんまで、一度黄金比とコツを身につければ一生モノの台所の武器になります。明日の食卓やお弁当箱に、鮮やかでしっとり美味しい極上の三色丼をぜひ咲かせてみてください。 （出典: 三 色 丼 レシピ（Yahoo!ニュース））
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