新宿中村屋のラインナップを語る上で外せないのが、創業期の情熱が息づく「月餅」と、パイ菓子の先駆けとなった「うすあわせ」です。
【月餅（げっぺい）】
中国の伝統菓子をベースに、大正16年（1927年）に発売された新宿中村屋の月餅。本場の濃厚な油分を日本人の口に合うよう調整し、しっとりとした薄皮と風味豊かな餡の調和を追求しています。定番の「小豆餡」は自家炊きの小豆に胡麻油のコクを加え、ナッツ類が香ばしい「木の実餡」は香ばしさと食感のアクセントが際立ちます。小ぶりで上品なサイズ感は、お茶請けとして根強い人気を誇ります。
【うすあわせ】
何層にも丁寧に折り重ねられたしっとり食感のパイ生地で、上品な和餡を包み込んだ傑作です。定番の「あずき」「かぼちゃ」「さつまいも」に加え、季節限定のフレーバー（桜、抹茶、栗など）が登場します。和菓子と洋菓子の良さが融合しており、緑茶はもちろん珈琲や紅茶とも相性抜群です。
