半世紀以上にわたり札幌のラーメン文化を牽引し、今や世界中のファンを虜にする「札幌 すみれ」。単なる濃厚さにとどまらず、ラードの香ばしさ、味噌の熟成感、そして生姜のキレが一体となった一杯は、一杯の丼の中に職人の叡智が凝縮された芸術品といえます。
中の島本店の重厚な佇まいの中で味わうもよし、すすきのの夜の締めに啜るもよし、あるいは自宅で本格お土産ラーメンの再現に挑むもよし。札幌が誇る伝説の味を、ぜひ五感すべてで体感してみてください。 （出典: 札幌 すみれ（Yahoo!ニュース））
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