グルメサイトやSNSに寄せられた膨大なレビューを分析すると、高評価の理由が明確に見えてきます。とりわけ目立つのは「皮の香ばしさと身のふわふわ感の共存」を絶賛する声です。
「関西風の地焼きのようなカリッとした香ばしさがありながら、蒸しを入れた関東風のような柔らかさもある。絶妙な火加減に職人技を感じる」「タレが甘すぎず、鰻の脂の旨味を邪魔しない。何杯でもご飯が進む」といった味に対する評価は極めて高く、遠方からリピートする熱心なファンが後を絶ちません。
一方で、「観光シーズンの待ち時間が長い」「遅い時間に行くと品切れで入れなかった」といった声も散見されます。名店ゆえの人気の高さが混雑に直結しているため、余裕を持ったツアープランニングが満足度を大きく左右します。
