今注目を集めている 2026年、新時代へ。広島の「カフェ文化」が今、世界中の旅人とローカルを魅了する理由——路地裏の自家焙煎から絶景リノベ空間まで徹底追跡について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

コーヒーそのものの質に関しても、妥協は一切ない。ここ数年で急増した自家焙煎ロースタリーでは、エチオピアやコロンビアのマイクロロット（小規模農園限定の希少豆）を中心とした浅煎りのスペシャリティコーヒーが主流となった。柑橘類を思わせる華やかなフレーバー、爽やかな酸味、そして後に続く澄んだ甘み。バリスタたちは、ドリップの湯温や抽出時間にコンマ一秒単位で気を配る。一杯のカップに注ぎ込まれる彼らの情熱こそが、クオリティにシビアなコーヒーフリークを惹きつける最大の理由だ。