店外まで漂うあの独特な薫りは、工場での一括調理ではなく、各店舗の厨房で職人が24時間体制で豚骨を煮込み続けている証拠だ。手間にコストを惜しまず、愚直なまでに生の豚骨に向き合う姿勢こそが、丸千代山岡家の強みである。
外食業界が効率化を追求する中でも、ブレない旨味と強い個性を守り続ける山岡家。一度ハマると抜け出せない「クサ旨」の沼は、今日も多くのファンを魅了し続けている。あなたもぜひ自分にとっての最高の一杯を求めて、暖簾をくぐってみてはいかがだろうか。 （出典: 山岡 家 おすすめ メニュー（Yahoo!ニュース））
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