コートヤード・マリオット銀座東武ホテルの代名詞として宿泊者から絶大な支持を集めているのが、1階に広がるオールデイダイニング「レストランフィオーレ」で提供される朝食ビュッフェです。
自然光が差し込むスタイリッシュなモダン空間には、オープンキッチンから漂う香ばしい香りが満ちています。シェフが目の前で希望の具材を巻き上げて焼き上げるライブエッグステーションをはじめ、焼きたてのクロワッサンやデニッシュ、日替わりの本格温製料理が美しく並びます。
特筆すべきは、出汁の効いた和惣菜や炊きたての日本米、焼き魚など、日本人旅行者の舌を唸らせる和食セレクションの充実度です。洋食一辺倒になりがちな外資系ホテルとは一線を画し、築地市場にほど近い立地ならではの確かな素材感が光ります。利用者の手記や宿泊記ブログでも、「朝から銀座の上質さを味わえる」「種類と質のバランスが群を抜いている」と熱量のあるコメントが目立ちます。
また、滞在の快適性を左右するアメニティ詳細についても抜かりはありません。改装後の客室には、心地よい肌触りのオリジナルナイトウェア、高品質なバスアメニティ、マイナスイオンドライヤー、ネスプレッソ製コーヒーマシンが標準完備されています。環境負荷低減に配慮した生分解性アメニティを導入しつつも、ホテルステイに求める清潔感と贅沢感を損なわない細やかな配慮が息づいています。
