マルケン酒場を語る上で絶対に外せないのが、店名を冠した名物「マルケン餃子」です。国産の具材にこだわり、店内で毎日丁寧に包み上げられる餃子は、薄皮のパリッとした食感とあふれ出るジューシーな肉汁が特徴。にんにくのパンチが効いた「にんにくあり」と、翌日の予定を気にせず食べられる「にんにく不使用」の2種類から選べる配慮も、幅広い客層に愛される大きな要因です。
メニューのバリエーションも豊富で、定番の焼き餃子だけでなく、つるりとした喉越しの「水餃子」や、ビールが止まらなくなる「揚げ餃子」、ピリ辛ダレが食欲をそそる変わり種まで多彩に揃っています。さらに、1皿200円台からという驚愕の価格設定ながら、専門店の名に恥じない本格的な味わいを実現。餃子以外の居酒屋一品料理や中華系おつまみ、〆のラーメンや炒飯まで網羅されており、マルケン酒場函館のメニュー構成は誰もが満足できる充実度を誇ります。
