明治時代に西洋から日本へビール文化が輸入されて以来、日本のビール市場はほぼ一貫してラガー中心の発展を遂げてきた。その中心に君臨してきたのが、日本のビール史を形作ってきた大手醸造メーカーだ。
日本最古の歴史を誇るブランドの一つサッポロラガービールは、「赤星」の愛称で長年親しまれ、熱処理ならではの深みあるコクと芳醇な苦味で根強いファンを魅了し続けている。一方で、キリンホールディングスは「キリンラガービール」や「一番搾り」を通じて、ホップの香りと麦芽の旨味を最大限に引き出す醸造技術を磨き上げてきた。
さらに、アサヒグループホールディングスが世に送り出した「アサヒスーパードライ」は、洗練されたクリアなキレと喉越しで空前のドライビールブームを巻き起こし、今や世界的なラガースタイルの一角としてグローバル市場でも強固な地位を築いている。2026年現在も、これらのメーカーは糖質オフ製品や極上の味わいを追求したプレミアムラインなど、最新の技術を駆使した新商品を次々と発表している。
