今年絶対に外せない最大の注目株は、日々の喧騒を忘れさせてくれるプレミアムな一品だ。いまや購買動機の中心となった「自分チョコ・ご褒美スイーツ」の領域で、圧倒的な存在感を放つ二大巨頭の動向は見逃せない。
パティスリー界のピカソと称されるピエール・エルメは、計算し尽くされた香りのレイヤードが際立つ新作コレクションを投入。代表作イスパハンのエッセンスを昇華させた限定ショコラは、口に含んだ瞬間に広がる華やかな余韻が格別だ。一方で、フランス国家最優秀職人章（MOF）の栄誉を持つジャン＝ポール・エヴァンは、グランクリュカカオの個性を研ぎ澄ませた珠玉のボンボンショコラを展開。パリのエスプリを宿したクラシックかつモダンな限定アソートは、発売直後から争奪戦が繰り広げられており、早期の完売は避けられない状況だ。
