クックパッドのつくれぽ数、レシピ本の累計売上、検索エンジンの月間検索ボリューム、そしてテレビ放映後のSNS反響を総合的に分析すると、タサン志麻さんのレシピで「人気1位」の座を競い合っているのは、主菜における「志麻さん流 絶品ハンバーグ」と、副菜における「キャロットラペ」の2品です。
特に主菜部門で不動のトップを維持している「志麻さん流ハンバーグ」は、特別なスパイスや高価なフォンドボーを一切使いません。玉ねぎを生のまま刻んで肉だねに混ぜ込み、タネの温度を徹底して上げない工夫、そして焼き上げる際に「絶対に肉をむやみに触らない・ヘラで押し付けない」というフレンチの基本理念を徹底させることで、ナイフを入れた瞬間に透明な肉汁が溢れ出す仕上がりを実現しています。テレビ特番で数々の舌の肥えた芸能人を驚愕させ、一般家庭の再現率においても「今まで作ったハンバーグの中で一番ジューシー」と絶賛が相次いでいます。
一方、作り置き・副菜部門で殿堂入りを果たしているのが「キャロットラペ」です。細切りにしたニンジンに塩を振り、余分な水分を絞ってから、「酢（白ワインビネガーまたはレモン汁）1：オリーブオイル3：塩コショウ少々」という基本の黄金比ドレッシングで和えるだけのシンプルを極めたレシピです。ニンジンの独特な青臭さを水分とともに抜き、素材の自然な甘みと油の乳化を組み合わせることで、ニンジン嫌いの子どもでも無限に食べられる常備菜として圧倒的な支持を確立しています。
さらに日常の食卓を支える麺・ご飯ものカテゴリーでは、NHK『みんなのきょうの料理』のアクセス統計データにおいて3週連続1位を獲得した「ジャージャー麺」や、『沸騰ワード10』で今田美桜さんが絶賛した冷麺風つけだれのそうめんなど、夏場やランチ需要に応える時短レシピも驚異的なリピート率を記録しています。
