キャベツとりんごという、どこの家庭にもあるありふれた食材。しかし、塩もみによる水分コントロールと、ヨーグルトや粒マスタードを配したドレッシングの黄金比を取り入れるだけで、その仕上がりは街の有名デリカテッセンに匹敵する極上の一皿へと昇華します。
水っぽさを防ぐ一手間は、時間にすればわずか数分の作業です。そのわずかな配慮が、咀嚼するたびに心地よいシャキシャキ感を生み、家族から「また作って！」と絶賛される確かな理由になります。今夜の献立の副菜として、科学に裏付けられた本物の味わいをぜひ体感してください。 （出典: キャベツ と りんご の サラダ（Yahoo!ニュース））
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