洋風アレンジや作り置きおかずにも、ハナビラタケは大活躍します。
◆ ニンニクと相性抜群「簡単ペペロンチーノ」
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を弱火でじっくり熱し、香りが立ったらハナビラタケを投入。茹でたパスタと茹で汁を加えて乳化させれば、キノコの旨味がソース全体に行き渡る絶品パスタが完成します。
◆ さっと茹でて和えるだけ「温野菜サラダ」
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、ハナビラタケを30秒〜1分ほど湯通しして冷水にとり、しっかりと水気を絞ります。レタスやトマトと合わせ、ポン酢やごまドレッシングをかければ、食感が心地よいヘルシーサラダの出来上がりです。
◆ 常備菜に最適な「自家製佃煮」
醤油、みりん、酒、砂糖、千切り生姜とともに、ハナビラタケを煮汁がなくなるまで弱火でコトコト煮詰めます。濃いめの甘辛味がしっかり染み込み、ご飯のお供や酒の肴にぴったりの常備菜になります。
