福岡のラーメン店といえば白濁した豚骨ラーメンが主役ですが、一楽ラーメンを訪れたなら絶対に外せない看板メニューが「みそチャーシューメン」です。濃厚な豚骨スープをベースに、香ばしく深みのある特製味噌ダレを合わせた一杯は、博多の一般的な味噌ラーメンとは一線を画すオリジナリティを誇ります。
器を覆い尽くすように敷き詰められた自家製チャーシューは、箸で持ち上げるとホロリと崩れるほど柔らかく、スープの熱で脂が溶け出すことでさらなるコクを生み出します。太めの麺が濃厚な味噌豚骨スープをしっかり絡め取り、ひと口ごとに芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。
そして、ラーメンと双璧をなす名物が「焼きめし」です。強火の中華鍋で手早く炒められたご飯は、パラパラとした軽快な食感と香ばしいラードの風味が絶品。常連客の多くが「ラーメン＋小焼きめし」のセットを注文するほどで、単なるサイドメニューを超えた主役級の存在感を放っています。
