気候の変化は、岐阜が誇る農畜産業の現場にも劇的な変革を迫っています。甘柿の王様「富有柿」や「飛騨牛」、高品質な米など、豊かな気候風土に育まれてきた特産品ですが、夏場の記録的な高気温や冬場の降雪パターンの変化は、生育障害や品質低下のリスクに直結します。
これに対し、地元の生産者たちは果樹への遮光シート設置、ハウス栽培における微細ミスト冷房の導入、さらには高温に強い新品種へのアグリテック移行など、過酷化する気象条件に打ち勝つ取り組みを加速させています。岐阜の食文化を守る現場の戦いは、まさに気候変動適応策の先進的なフロントラインと言えます。
