株式会社成城石井の強みは、徹底した自社製造への執念にある。かつて社長を務めた原昭彦氏の時代から受け継がれる「職人が作る品質をそのまま提供する」という思想は、今やブランドのDNAだ。親会社である株式会社ローソンの強い物流網を背景にしながらも、味の追求に関しては一切の妥協を見せない。
その象徴がプレミアムライン「成城石井 desica」だ。厳選した輸入素材と自社工場「セントラルキッチン」の職人技が融合した商品は、スーパーの惣菜という概念を根本から覆す。生地の打ち方からソースの煮込み時間に至るまで、ミリ単位の試行錯誤が繰り返されている。
