なぜアイスクリーム専門店がここまで質の高い生地のクレープを提供できるのか。その背景には、長年にわたり日本の外食産業を支えてきたB-R サーティワン アイスクリーム株式会社の飽くなきこだわりが存在する。
創業者のバートン・バスキンとアーヴィン・ロビンスが「1か月31日、毎日違う美味しさを楽しんでほしい」という理念を掲げてから長い年月が経った。かつて親会社であったダンキン・ブランズのグローバルなフードサービス業ノウハウも融合し、単なるアイスにとどまらない商品開発力へと昇華されたのだ。冷たい商品だけでなく、温かい生地と組み合わせる発想は、競争が激化する現代の市場において強力な強みとなっている。
