現代のブームを後押ししたのは、間違いなくTikTokやInstagram、YouTubeといったショート動画プラットフォームだ。黄金色に光る球体がレンゲで押されるたびに「ぽよん」と跳ね返る映像、そしてお皿を滑るように動く美しい挙動は、見ているだけで脳内に快感を呼び起こす「フェティッシュな中毒性」を持っている。
さらに、厨房で玉杓子が鍋を打ち鳴らす軽快な金属音や、油が弾けるかすかな音を捉えたASMR動画が世界中で数百万回再生を記録。若年層の間では「音と動きで楽しむガストロノミー」として認知が広がり、若者が高級中華の扉を叩くきっかけにもなっている。「食べること」そのものがエンターテインメントへと昇華された好例と言えよう。
