エビとブロッコリーのサラダ決定版！デパ地下風黄金比とプロの隠し味の主要なニュースを丁寧にまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

忙しい平日や、より手軽に仕上げたい場面では、市販調味料の活用も選択肢に入ります。手作りの黄金比ソースと、スーパー等で手に入る市販ドレッシングおすすめ製品の特徴を比較しました。

項目手作り黄金比ソース濃厚タルタル系ドレッシングシーザー・チーズ系ドレッシングナッツ・ごま系ドレッシング味の再現度・デパ地下感極めて高い（好みに微調整可能）高い（具材感と酸味が強め）中程度（洋風バル風の味付け）別ジャンルの美味しさ（和風寄り）水分コントロール性◎ 濃度を自在に調整可能○ やや粘度が高い△ 液状のため水っぽくなりやすい○ 油分が分離しやすい点に注意1食あたりコスト（調味料代）約25〜35円約45〜60円約40〜55円約40〜50円調理所要時間約2分（調合の手間あり）即時（かけるだけ）即時（かけるだけ）即時（かけるだけ）編集部の推奨用途おもてなし・週末のごちそう忙しい日の夕食・お弁当ワインのおつまみ日常の和風アレンジ

市販品を利用する場合、キユーピーの「深煎りごまドレッシング」や「シーザーサラダドレッシング」は手軽ですが、デパ地下惣菜の味を狙うならケンコーマヨネーズの「神戸壱番館 タルタルソース」など、粘度の高い業務系ルーツの製品を選ぶと失敗が少なくなります。