北野坂 栄ゐ田の魅力を最も端的に体感できるのが、昼の限定メニューとして提供される「栄ゐ田膳」です。現在もお昼の献立はこの1種類のみに絞られており、店側の揺るぎない自信が伺えます。
運ばれてくる御膳は、思わず息をのむ美しさです。お猪口や小さな器に盛られた色とりどりの料理が10品以上、2膳に分かれて順次提供されます。旬の刺身、季節野菜の炊き合わせ、自家製豆腐、酢の物、焼き物、揚げ物、そして炊きたてのご飯と香り高い赤出汁。一口ごとに味わいと食感が変化し、舌だけでなく視覚でも四季の移ろいを愉しむことができます。
現地を訪れた客の証言やSNSの口コミを検証すると、開店と同時に店内は女性グループや食通の常連客で満席になる光景が日常化しています。だいやめのソーダ割りや生ビールを片手に、昼から贅沢なひとときを過ごす光景が定着しており、この充実度で約2,200円という価格設定は、神戸・三宮エリアの和食ランチ相場と比較しても突出した価値を提供していると評価できます。
