科学的にも実用的にもメリットの大きい放置茹でですが、すべての調理環境や好みに絶対的な万能策というわけではありません。自身のスタイルに合わせて選択してください。
◎ 放置調理を今すぐ取り入れるべき人
- 真夏のキッチンでコンロの火の前に立ち続ける熱気を少しでも避けたい人
- 子どもの世話や他の料理と並行し、吹きこぼれの監視から解放されたい人
- 作り置きや食卓に出してから少し時間が経っても、麺が固まらず美味しく食べたい人
▲ 従来通りの直火茹でを続けるべき人
- 底の浅い小さな片手鍋やマグカップ麺感覚で、極小の湯量（500ml以下など）で茹でたい人
- 蓋がぴったり閉まらない鍋やフライパンしか調理器具がない人
- 芯が一切ない、極限まで柔らかく煮崩れた食感が好みの人
