アイスミルクとは？アイスクリームとの違いや体に悪い噂の真相を徹底解説の重要なポイントについて、最新情報を詳しくお届けします。

アイスのパッケージに記載されている「種類別名称」は、美味しさの傾向や栄養構成を把握するための最も信頼できる指標です。4つの区分の違いを客観的な規格基準と特徴から比較しました。

種類別区分乳固形分・乳脂肪分の基準主な特徴と油脂構成編集部の見解・選び方の目安アイスクリーム乳固形分 15.0%以上
うち乳脂肪分 8.0%以上ミルクのコクが極めて濃厚。原則として植物性油脂は使われない。本物志向の濃厚な味わいを楽しみたいご褒美時に最適。アイスミルク乳固形分 10.0%以上
うち乳脂肪分 3.0%以上牛乳と同等の乳成分。植物性油脂がブレンドされることが多い。コクとさっぱりのバランスが秀逸。モナカやチョコ菓子系と高相性。ラクトアイス乳固形分 3.0%以上
乳脂肪分の規定なし乳成分は微量。植物性油脂を主成分として滑らかさを出す。大容量で安価。油脂配合量が多いためカロリー過多に注意。氷菓乳固形分 3.0%未満
（果汁アイス、かき氷等）乳成分をほとんど含まない。果汁やシロップを凍結させたもの。脂質がほぼゼロで低カロリー。さっぱり水分補給したい夏向け。

このように規格を並べると、アイスミルクは「乳成分の豊かな風味」を残しながらも「重すぎない口当たり」を実現するポジションに設計されていることが分かります。