Q1：広島のお好み焼きとモダン焼きは、家でホットプレートで作る場合どちらが簡単ですか？
A1：家庭で調理する場合は、生地と具材を混ぜて麺と合わせるモダン焼きの方が失敗しにくいです。広島風は薄い生地の上に大量の野菜を重ねて崩さずひっくり返す技術と、麺を別スペースで同時に炒める広い鉄板面積が必要となるため、難易度が高くなります。
Q2：広島のお好み焼きにマヨネーズをかけるのは邪道ですか？
A2：伝統的な広島の専門店では「キャベツの繊細な甘みを損なう」として卓上にマヨネーズを置かない店も多いですが、近年では個人の好みに合わせて提供する店舗も増えています。まずはソースと素材の味だけで味わい、後半に味変として使うのが通好みな楽しみ方です。
Q3：モダン焼きに「うどん」を入れることはありますか？
A3：関西のモダン焼きでは中華麺（焼きそば）が圧倒的多数ですが、一部の店舗では「うどんモダン」として提供されています。ただし、うどん入りが極めて一般的な選択肢として定着している広島と比べると、提供する店舗の割合は限定的です。
