「饂飩工房うばら」が大阪上本町で放つ圧倒的な存在感は、流行を追った派手なプロモーションによるものではありません。注文を受けてから麺を切り、惜しみなく湯がくという、うどん職人としての至極真っ当で妥協のない日々の積み重ねが、熱心なファンを惹きつけて離さない本質です。
並ぶことそのものが一杯への期待感を高める前奏曲となり、運ばれてきた艶やかな麺を口にした瞬間、その待ち時間は至福の納得感へと昇華します。訪問時の時間帯設計と近隣へのマナーを心得たうえで、大阪が誇る手打ちうどんの最高峰をぜひ体感してください。 （出典: 饂飩 工房 うばら（Yahoo!ニュース））
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