Q1：ささみの筋は絶対に取らないとダメですか？
A1：口当たりを重視するなら取り除くのが理想ですが、細かく刻んでスープに入れたり、ひき肉状にしてつくねにする場合は、筋の周りに熱が通ることで気にならなくなるため、無理に取らなくても問題ありません。
Q2：冷凍保存したささみをパサつかせずに解凍するコツは？
A2：電子レンジの急速解凍はドリップ（旨味と水分）が大量に出るため避けてください。調理する半日前に冷蔵庫へ移してじっくり解凍するか、密閉袋のまま流水に浸けて解凍するのが最もみずみずしさを保てます。
Q3：筋取りで身がボロボロになってしまいます。簡単なコツはありますか？
A3：筋の先端の白い部分をキッチンペーパーで挟んで滑り止めにし、フォークの背を肉に当てながら筋を引っ張るようにすると、肉を削ぎ落とさずに筋だけがスーッと抜けます。
