提供される麺童豊香のメニューは、初見の客から熱心なマニアまで唸らせる完成度を誇ります。主軸となる「煮干しそば」は、クリアな清湯仕立ての淡麗系から、煮干しの骨粉まで溶け込ませたような濃厚煮干しそばまで幅広く展開されています。
麺は低加水のパツッとした歯切れが心地よいストレート細麺を採用。スープを過不足なく引き上げ、噛みしめるたびに小麦の香りと煮干しのミネラル感が口内いっぱいに広がります。低温調理でしっとりと仕上げられた豚肩ロースと鶏むね肉の2種チャーシューも、主役のスープを邪魔しない完璧な脇役として機能しています。
そして豊香を訪れる上で絶対に外せないのが麺童豊香の和え玉です。単なる替え玉ではなく、カエシや香味油、魚粉、刻みタマネギがあらかじめ和えられた味付きの替え玉で、そのまま油そば風に食べるもよし、残った煮干しスープに潜らせて味の変化を楽しむもよし。限定で登場する「黒酢和え玉」や「浅利和え玉」など、多彩なバリエーションもファンの胃袋を掴んで離しません。
