インターネット上のコミュニティやSNSを精査すると、「トマトはそのまま切って食べるのが一番楽だが、家族が飽きてしまう」「箱買いしたものの消費が追いつかない」といった切実な声が数多く見受けられます。こうした背景からトマト大量消費レシピ人気の検索需要は夏秋を中心に跳ね上がります。
実態調査において、調理頻度の高い共働き世帯や子育て世帯から特に熱烈な支持を集めているのがトマト副菜ランキング理由で常に上位に入る「塩昆布和え」と「ハニーレモンマリネ」です。実際に日々の献立に取り入れているユーザーの手記や調理ログからは、次のような生々しい評価が確認できます。
「帰宅後10分で夕食を出さなければならない日、トマトをざく切りにして塩昆布とごま油をかけるだけで、子どもが野菜を奪い合うように食べた。火を使わない副菜があるだけで心の余裕が全く違う。」（都内在住・30代ワーキングマザーの手記より）
一方で、トマトサラダ人気レシピ作り方においては「ドレッシングを直前にかけないと水分が出て水っぽくなる」という失敗談が目立ちます。現場で調理指導を行うプロの料理人は、「トマトの水分流出を防ぐには、切り口の余分なゼリー質をキッチンペーパーで軽く押さえるか、油分で先にコーティングしてから塩分を加えるのが鉄則」と指摘しています。
