「卓上からガリのポットが消えた」「有料になったって本当？」――そんな戸惑いの声が広まった背景には、くら寿司株式会社が実施した店舗運用の抜本的見直しがある。これまで各テーブルに常設されていたガリのボックスは、衛生面や安全性の観点から撤去され、注文を受けた分だけを届ける形へ切り替わった。
さらに注目を集めたのが、無料提供される標準のガリが従来の生姜ガリから「大根ガリ」へと変更された点だ。従来の特製生姜ガリを希望する場合は有料メニューとして別注文するシステムとなり、SNSのフード・グルメニュースやX（旧Twitter）でも「大根のガリって実際どうなの？」と大いに話題を集めた。2026年現在の店舗では、この新しい提供形態がすっかり定着している。
