Q1：木綿豆腐と絹豆腐、ダイエットにはどちらが向いていますか？
A1：目的によって使い分けるのが正解です。脂質や摂取カロリーを抑えたいなら100gあたり約56kcalの絹豆腐が適しています。一方、筋肉量を維持しつつ基礎代謝を落とさずに糖質制限を行いたい場合や、食べ応えによる満腹感を得たいなら、高タンパクな木綿豆腐が適しています。
Q2：木綿豆腐の最も素早い水抜き方法は？
A2：電子レンジを活用するのが最短です。木綿豆腐をキッチンペーパーで2重に包み、耐熱皿に乗せてラップをかけずに600Wで約2〜3分加熱します。取り出した後に粗熱を取るだけで、短時間でしっかりと水分が抜け、崩れにくくなります。
Q3：冷奴に使うなら絶対に絹豆腐の方がいいのでしょうか？
A3：好みとトッピングによります。生姜と醤油だけでさっぱり喉ごしを楽しむなら絹豆腐が抜群ですが、ネギやミョウガを山盛りにしたり、食べるラー油や肉味噌などの濃厚な具材を乗せる場合は、崩れにくく大豆の味がしっかりした木綿豆腐の方が相性が良くなります。
