卵の賞味期限切れ、実は1ヶ月後でも食べられる？2026年最新の食品ロス新常識と安全ラインの見極め方について見逃せない 事実を分かりやすく解説いたします。

いくら加熱すれば安全とはいえ、完全に腐敗した卵を食べるわけにはいかない。割る前に確認できる最も簡単な方法が「水テスト」だ。深めの容器に水を張り、卵をそっと入れる。もし卵が完全に水面に浮いてしまったら、それは内部でガスが発生し、水分が蒸発して軽くなっている証拠。食べるのは避けるべきだ。

また、殻を割った瞬間に硫黄のような異臭（腐卵臭）がしたり、白身が水っぽく完全に崩れて黄身が平らに広がってしまったりする場合もアウトだ。少しでも違和感を覚えたら、迷わず廃棄する勇気を持とう。