副菜にとどまらず、家族が満足するメインおかずに昇華させたいときに活用したいのが、クックパッド等の大手レシピコミュニティでも殿堂入り級の支持を集めるはんぺんつくねアレンジです。
作り方は驚くほど合理的です。ポリ袋の中に鶏ひき肉（150g）、はんぺん（1枚）、刻みネギ、生姜チューブ、塩胡椒を入れ、袋の上から手で揉み潰すように混ぜ合わせます。はんぺんが肉のつなぎと調味ベースの役割を果たすため、卵やパン粉を用意する必要が一切ありません。
袋の端をハサミで切り、フライパンに絞り出して両面を香ばしく焼き、甘辛い照り焼きダレを絡めれば、冷めても驚くほどふっくら柔らかいつくねが完成します。はんぺんでカサ増しされるため、節約副菜・時短メインとしてのコストパフォーマンスも抜群です。
