恵那の五平餅を巡っては、観光客の間でいくつかの根強い誤解が存在します。旅行計画で後悔しないために、以下の3つの真実を押さえておく必要があります。
第一の誤解は、「五平餅はどこで食べても甘い味噌味だろう」という思い込みです。先述の通り、岐阜東濃五平餅発祥由来を紐解くと、山深いこの地では貴重だった油脂分やタンパク源としてクルミやエゴマ、胡麻をすり潰し、醤油で調味したハレの日のごちそうとして定着しました。赤味噌主体の名古屋圏のイメージで訪れると、その芳醇でクリーミーなナッツ感に良い意味で衝撃を受けることになります。
第二の盲点は、営業時間と完売スピードの認識不足です。特に山間部に位置する道の駅おばあちゃん市山岡五平餅や「かんのん茶屋」のような地域密着型の拠点は、職人が当日の朝に仕込んだ米とタレを使い切った時点で営業を終えます。「夕方に立ち寄ったらすでに暖簾がしまわれていた」という失敗談は枚挙にいとまがありません。確実に味わうためには、午前中から昼過ぎまでの早い時間帯の訪問が鉄則です。
第三の誤解は、「お土産やお取り寄せでは現地の味を再現できない」という先入観です。近年は真空パック技術とタレの小分け包装が進化し、恵那五平餅お取り寄せ通販のクオリティが飛躍的に向上しました。電子レンジで餅の中心を軽く温めた後、タレを塗ってオーブントースターや魚焼きグリルで表面がフツフツと泡立つまでリヒートすることで、現地の炭火焼きに極めて近いカリふわ食感を家庭で楽しむことが可能です。
