宿泊客の満足度を左右する決定打となっているのが、アンカーズラウンジで提供される優雅なモーニングです。ホテルヨーロッパ朝食ビュッフェの口コミ評判を精査すると、多くのレビューで絶賛されているのが「朝からスパークリングワインをフリーフローで楽しめる」という破格の演出です。
シェフが目の前で焼き上げる熱々のふわとろオムレツには、長崎県産の新鮮な卵や特製ソースが贅沢に使われます。洋食のクオリティもさることながら、地元長崎の味覚である「五島うどん」「鯛茶漬け」「旬の地魚の刺身」といった和食のラインナップも隙がありません。朝の陽光が水面に反射する中、バイオリンの穏やかな生演奏の余韻に包まれながらいただく朝食は、国内のリゾートホテルでも唯一無二の充実度を誇ります。
大手旅行サイト、5ちゃんねる、X（旧Twitter）等に寄せられた膨大なホテルヨーロッパ宿泊記とネットの反応を多角的に分析すると、利用者の本音が鮮明に見えてきます。
好意的な意見としては、「専用船での到着時から別世界。スタッフの立ち振る舞いが洗練されており、まるで海外の古城ホテルに来たかのよう」「アンカーズラウンジの生演奏と朝食のスパークリングワインだけで宿泊費の元が取れたと感じる」といった、世界観の完成度を称える声が大多数を占めます。
一方で、率直な不満や改善点としては、「1992年開業という歴史があるため、ユニットバスの配管や水回りの構造にクラシックホテルの年季を感じる箇所がある」「夜遅くまでイルミネーションやアトラクションで歩き回った後、ホテルまで戻るのに少し距離がある」という指摘も見られます。近代的な超高層タワーホテルのような画一的な最新設備を期待する層からは、時折ギャップに戸惑う声が寄せられているのも事実です。
