店を象徴するフラッグシップが、牛乳瓶のようなミニジャーに詰められた「CHILK（チルク）」です。上段は生クリームを思わせる軽やかな「レアチーズケーキ」、中段はミルキーでコク深い「ベイクドチーズケーキ」、そして下段には自家製サワークリームを使った酸味豊かな「NYスタイルチーズケーキ」が配置されています。スプーンを垂直に差し込み、3つの層を一度に口へ運ぶことで、計算し尽くされた味覚の調和が完成します。
店頭では定番のプレーンに加え、福岡県産あまおうを使ったストロベリー、宇治抹茶、濃厚なカカオチョコなど、季節に応じた限定フレーバーがラインナップされます。また、店内でじっくり味わえる「オレオのNYチーズケーキ」や「フレッシュベイクドチーズケーキ」もファンの支持が厚く、シングルオリジンのスペシャルティコーヒーとのペアリングも秀逸です。
購入時に気になる賞味期限に関して、CHILK チーズケーキ 賞味期限は購入形態によって異なります。店頭のチルド（冷蔵）販売の場合は購入日を含めて3日以内が目安。一方、公式ECや百貨店催事で手に入る冷凍仕様の場合、冷凍保存で約30〜60日の日持ちが可能です。ただし、解凍を開始した後は冷蔵庫（10℃以下）で保管し、48時間以内に消費することが本来の香りを損なわない鉄則です。
