Q1：姜葱醤（ジャンツォンジャン）にニンニクは入っていますか？子供でも食べられますか？
A1：業務スーパーの姜葱醤にはニンニクは入っていません。生姜の爽やかな辛みとネギ油のコクがベースです。極端な激辛ではありませんが、生姜特有のピリッとした刺激があるため、小さなお子様にはスープや炒飯に少量混ぜるなど加熱して辛味を飛ばして与えるのがおすすめです。
Q2：姜葱醤の油っぽさが気になるときの対処法はありますか？
A2：油分が気になる場合は、レモン汁やお酢、ポン酢などの酸味をプラスすると驚くほどさっぱりと召し上がれます。また、炒め物に使用する際は調理油（サラダ油やごま油）を引かず、姜葱醤自体の油分のみで炒めると油っぽさを抑えられます。
Q3：手作りした姜葱醤はどのくらい日持ちしますか？
A3：煮沸消毒した清潔な密閉容器に入れ、冷蔵保存で約1週間〜10日を目安に使い切るのが理想です。油が具材の表面を覆うようにオイルの量を調整すると、酸化を防ぎ風味を長く保つことができます。
