ラ・タヴォラ・ディ・オーヴェルニュを語る上で欠かせないのが、オーナーシェフである井上克恵氏の存在です。数々のベーカリーワールドカップで日本代表やコーチを務め、世界基準の製パン技術を持つ井上氏のこだわりが、同店のパン一つひとつに凝縮されています。
カフェ利用だけでなく、テイクアウトのベーカリーコーナーにも目を見張るほど魅力的なメニューが並びます。厳選された小麦の風味をダイレクトに感じる長時間発酵のフランスパン、濃厚なバターのコクが広がるヴィエノワズリー、季節の旬素材をふんだんに盛り込んだ調理パンなど、どれを選んでも妥協のない仕上がりです。
イートインで気に入ったパンを、そのままお土産や自宅用としてテイクアウト購入していく利用者が後を絶ちません。モーニングで普段食べない種類のパンに挑戦し、新たなお気に入りを発掘できる点もバイキング形式ならではの醍醐味です。
