Q1：湯むきをすると桃が温かくなって美味しくなくなり、水っぽくなりませんか？
A1：熱湯に浸す時間はわずか15〜20秒であり、引き上げた直後にたっぷりの氷水で芯まで急冷するため、果肉の内部まで熱が届くことはありません。水っぽさを防ぐポイントは、氷水から引き上げた後に清潔なキッチンペーパーで表面の水分をしっかり拭き取ってから皮を剥くことです。
Q2：完熟しているかどうかの見分け方はどこを見ればわかりますか？
A2：軸のくぼみ周辺の緑色が抜け、全体に透明感のあるクリーム色や鮮やかな紅色が回っているかが基準です。また、軽く手に持っただけで甘い芳香が漂い、お尻のくぼみ部分を指先でごく軽く触れた時に弾力があれば完熟の合図です。
Q3：桃の皮はそもそも剥かずに食べても体に害はありませんか？
A3：全く害はありません。農薬基準をクリアした国産桃であれば、流水で表面の産毛（うぶ毛）を手で優しくこすり落とせば皮ごと美味しく食べられます。皮の直下には抗酸化作用を持つポリフェノールやカテキンが最も豊富に含まれているため、硬い桃を中心にヨーロッパのように皮ごと食すスタイルも近年注目されています。
Q4：半分だけ食べて残りを保存したい場合、どう処理すればいいですか？
A4：種が付いている側を保存用に回すのが鉄則です。種を外してしまうと空気に触れる表面積が増えて急速に劣化します。切り口全体にレモン汁または薄い砂糖水をハケで塗り、空気が入らないようラップを果肉に密着させて包み、野菜室で保存すれば翌日でも変色なく楽しめます。
